ニワトリ：タマシャモ - いこまいけ高岡

タマシャモ

　タマシャモは、1984年（昭和59年）に埼玉県養鶏試験場（現在の埼玉県農林総合研究センター畜産研究所）で高品質肉用のニワトリとして開発されたものです。タマシャモの「タマ」は、「埼玉」の玉からとった名称です。現在では埼玉県坂戸市や深谷市を中心に生産されています。
　このタマシャモは、日本鶏の「大和軍鶏」のオスと「ニューハンプシャー」種のメスを交配して得たメスに、「大軍鶏」を交配して「タマシャモ原種」を作り、タマシャモ原種に「ロードアイランドレッド」種を交配して得たメスに、さらにタマシャモ原種を交配して作り出されました。肉質には弾力があり、脂肪が少なくうまみが強いのがタマシャモの特徴です。

タマシャモ（写真：2011年3月29日撮影）

富山市ファミリーパークのニワトリ舎で飼育されている動物
尾長鶏、セキショクヤケイ、岐阜地鶏、佐渡髯地鶏、河内奴鶏、芝地鶏、薩摩鶏、蓑曳鶏、地頭鶏、声良鶏、東天紅鶏、白色矮鶏、烏骨鶏、大軍鶏、横斑プリマスロック、白色レグホーン、名古屋種、タマシャモ

ページ先頭（富山市ファミリーパーク：タマシャモ）へもどる。